サステナビリティ ― 黒い森との未来へ続く約束
自然と共生し、梨山の風味を次の世代へ。
古邁は、「Creating Shared Value（共有価値の創造）」を理念の中核に据え、山林が育む恵みを、一杯のお茶に込め、社会へ届けています。
私たちは、本物の高山茶は、大地、気候、水、時、そして技によって育まれるものだと信じています。
だからこそ、自然や生態系は消費される資源ではなく、ブランドにとって最も大切なパートナーであると考えています。
古邁は、持続可能な経営を通じて山林と共に歩み続けます。
私たちが未来へ残したいのは、今年の茶の香りだけではありません。長く呼吸し続けられる豊かな大地です。
私たちは、ブランドの価値は自然によって育まれるものだと考えています。
古邁茶園は、台湾・梨山の新佳陽集落にある黒い森の茶産地に位置しています。高標高ならではの冷涼な気候、昼夜の寒暖差、霧に包まれた環境、そして清らかな山の湧水が、梨山高山茶ならではの澄んだ香りと豊かな甘みを育んでいます。
私たちは、古邁を支えているのは茶樹だけではなく、高山一帯の生態系であることを深く理解しています。
これらの自然環境は、古邁が持続的に歩み続けるための大切な基盤です。
そのため私たちは、「自然資本の管理」をブランド経営の重要な取り組みの一つと位置づけ、環境
への負荷を継続的に低減するとともに、土地が本来持つレジリエンスと健全性の向上に努めています。
古邁のサステナビリティへの取り組み
高山茶の価値は、持続可能な方法で育まれた良質な茶葉と、卓越した製茶技術によって支えられています。
私たちは常に「再生型農業（Regenerative Agriculture）」の理念を大切にし、栽培とは自然から一方的に恵みを得ることではなく、茶園を体系的に管理することで、土地・環境・生物多様性を総合的に育み、守ることであると考えています。
サステナビリティへの取り組み指標
気候変動に向き合い、より長い視点で未来を育む
高山農業は、あらゆる産業の中でも気候変動の影響を最も直接的に受ける産業の一つです。降雨パターンの変化、極端な低温、干ばつ、季節の変化などは、茶樹の生育や山林環境に大きな影響を及ぼします。
古邁は、干ばつや豪雨といった極端な気候変動によるリスクを、産地の持続可能な管理能力へと転換することを目指しています。
土地の保水レジリエンス
再生型農業の考え方を取り入れ、有機物の継続的な施用と土壌への過度な攪乱を抑えることで、土壌団粒構造の健全性を維持しています。
健全な土壌はスポンジのように水分を保持し、産地全体の保水力を高めることで、極端な気候が安定した生産に及ぼす影響を軽減します。
茶樹のレジリエンスを高める
極端な気候は茶樹にとって試練であると同時に、生命力を育む機会でもあります。
古邁では、適切な栽培管理を行うことで、霜害や干ばつなどの環境ストレスを受けた茶樹が徐々に回復し、より強い生命力を育めるよう取り組んでいます。
健全で安定した茶樹は、厚みのある良質な茶葉を育み、高山茶ならではの澄んだ繊細な風味を生み出します。
自然のリズムに寄り添う
高山茶の品質は、時間によって育まれます。
古邁は収量を優先するのではなく、気候や茶葉の状態、季節に合わせて摘採の時期を調整し、茶樹に十分な休養と生育の時間を確保しています。
私たちは、本当に良いお茶は、自然のリズムを理解し、その時を待つことから生まれると信じています。
資源循環への取り組み
1.製茶設備のエネルギー効率を継続的に向上させています。
2.包装資材の削減に取り組み、一缶のお茶に伴う環境負荷の低減を推進しています。
土地とともに育ち、地域とともに歩む
「古邁（Kumy）」という名前は、創業者の父のタイヤル族の名前に由来しています。
私たちにとって、お茶は単なる農作物ではありません。山林の文化、地域の記憶、そして世代を超えて受け継がれてきた技と知恵を宿す存在です。
サステナビリティとは、土地を守ることだけではなく、「人」と「知恵」を未来へ受け継いでいくことでもあります。
企業としての責任
古邁にとって、品質とは「検証可能なプロセス」から生まれるものです。
管理体制の構築
TGAP生産履歴認証を取得し、栽培、収穫、製茶、包装に至るまで、一貫したトレーサビリティを確立しています。
信頼という資産
一杯のお茶がどこで、どのように育まれたのか。その過程を明確に伝えることで、不確実性の高い時代においても、パートナーの皆さまへ確かな透明性を提供しています。
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サステナビリティ宣言
私たちが未来へ残したいのは、茶の香りだけではありません。
本当のサステナビリティとは、後から付け加える理念やスローガンではなく、山林の中で日々積み重ねる一つひとつの選択であると、私たちは考えています。
古邁はこれからも自然への敬意を忘れることなく土地と向き合い、一杯のお茶に梨山の気候、季節、そして風土をありのまま映し出していきます。
私たちは願っています。
次の世代が再びこの黒い森を訪れたときも、高山茶が持つ最も澄んだ香りに出会えることを。
